当社は日本全国の優れた食材や酒を世界に届けるための商社機能も有しています。一流の職人がご満足頂ける、各地の名産品を取り揃えております。レシピ機能と連動させることにより、それぞれのレシピで活用できる食材をWebカタログとしてご提示し、世界各国で活躍される料理人の皆様が産地直送でこれらの一級品食材をお取り寄せできるように見積もりから決済、ロジティクスまで一括して当社窓口でご対応させて頂きます。
食材から最高のメニューを発案いただき、新しく出逢ったレシピから完璧にマッチングする食材をセレクト頂く。世界で活躍する料理人に、より日本の素材を効果的に活用して頂くための橋渡しを私たちは担っています。
ぜひあなたの料理スタイルにぴったりの最高品質の日本食材をPlatzで見つけてください。
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日本食材購入サービス一覧
旬である冬に漁が解禁されるが、雄と雌で漁獲期間の規制が設けられている。漁獲されたズワ...
タラバガニは...
従来の干物の干し方ではなく、ふじと屋独自の低温熟成方法により、無添加で、ふっくらな干物に仕上がりました！
低塩加工で、魚の生臭さが少なく、柔ら...
世界自然遺産で知られる知床半島の位置する斜里町で水揚げされた高級魚のきんき一夜干しを届けます。 地元では大変縁起の良い高級魚で別名「喜知次(きちじ)」と呼ばれ特別な日の御祝い等...
食感がなめらかでうに本来の味わいが愉しめます。
ミョウバンを使用しないウニでは塩水に浸かったものが一般...
低塩加工で、魚の生臭さが少なく、柔らかな食感が残ったままで、美味しくお召し上がり...
低塩加工で、魚の生臭さが少なく、柔らかな食感が残ったままで、美味しくお召し上がり...
新鮮な甘エビならではの、ねっとりした甘みと、プリプリ感を味わうなら、お刺身にしてわさ...
オホーツク海で運ばれる大量のプランクトンを餌にして育ち、そして寒い海水で身が引き締まることで最高品質のホタテの貝柱として、現在では、北海道ブランドとして...
北海道のにしんは1897年の97万トンを最高に、次第と減り続けて、一時は...
千枚漬けや湯豆腐などに使用します。
明治に入ってから採取が始まりました。黒褐色で、真昆布よりやや黒く、ダシ汁が透明で風味が良...
濃厚な旨味が詰まった干し貝柱。その味わい深さは中華などでは...
黒いダイヤと呼ばれる北海道産のナマコは別格の扱いで、イボの大きさが大きく、口当...
摩周湖に程近い冷涼な気候と、その伏流水を使用し、丁寧に栽培いたしました。
色、形もさることながら、大ぶりで肉厚なシイタケは、食べ応え抜群！...
2015年のファーストヴィンテージから作り続けているNIKI Hillsのフラッグシップワイン。
北海道を代表するワインぶどうの品...
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